Cassandra von Ten Island Seafarm (Schweden)

Cassandra hat eine kleine Meeresalgenfarm in den Schären nördlich von Göteborg, wo sie seit 2020 Meeresalgen anbaut. Sie nutzt ihr Paddelbrett, um das Meeresfeld zu pflegen und die Pflanzen zu ernten. Obwohl sie noch einen richtigen Job an Land hat, träumt sie davon, eines Tages die Möglichkeit zu haben, einige der Hunderte von Ideen zu verwirklichen, die sie für die Verwendung von Meeresalgen in unserer Esskultur hat.