Martin und Martin von Ecopelag (Schweden)

Ecopelag ist eine schwedische Einrichtung, die Fischer beschäftigt, um in der Ostsee nahe Stockholm Muscheln zu züchten. Der Salzgehalt ist natürlich eine Herausforderung so weit oben in der Ostsee, aber durch die anfängliche Konzentration auf kleine Miesmuscheln für die Tierfütterung hat Ecopelag den Anfang gemacht. Die Lebensmittelproduktion ist in diesem inspirierenden Fall von salzarmem Anbau auf dem Reißbrett.