Simon alkaen Dansk Tang (Tanska)

Simon ja hänen isänsä Claus perustivat Dansk Tangin 9 vuotta sitten yrityksen, joka oli erikoistunut luonnonvaraisten merilevien keräämiseen. Yhä useammin he ovat siirtyneet merilevän viljelyyn matalassa vedessä sijaitsevassa meriviljelylaitoksessa. Dansk Tangilla on myös oma pieni hautomo, ja se on edelläkävijä uusien ja jännittävien merilevälajien istuttamisessa Tanskan rannikoille.