Martin ir Martin iš Ecopelag (Švedija)

Ecopelag yra Švedijos įmonė, samdanti žvejus, auginančius midijas Baltijos jūroje netoli Stokholmo. Žinoma, druskingumas yra iššūkis Baltijos jūroje, tačiau iš pradžių daugiausia dėmesio skyrus mažoms midijomis, skirtomis gyvulių pašarui, Ecopelag pavyko pradėti. Šiuo įkvepiančiu mažo druskingumo auginimo atveju maisto gamyba yra ant braižymo lentos.