Martin og Martin fra Ecopelag (Sverige)

Ecopelag er et svensk setup, der ansætter fiskere til at dyrke muslinger i Østersøen nær Stockholm. Saltholdighed er naturligvis en udfordring så langt oppe i Østersøen, men ved i første omgang at fokusere på små muslinger til dyrefoder er det lykkedes Ecopelag at komme i gang. Produktion af fødevarer er på tegnebrættet i denne inspirerende case med dyrkning ved lav saltholdighed.