Martin i Martin z Ecopelag (Szwecja)

Ecopelag to szwedzka firma zatrudniająca rybaków przy hodowli małży na Morzu Bałtyckim w pobliżu Sztokholmu. Zasolenie stanowi oczywiście wyzwanie tak daleko w Morzu Bałtyckim, ale skupiając się początkowo na małych małżach jako paszy dla zwierząt, Ecopelagowi udało się rozpocząć. Produkcja żywności jest na desce kreślarskiej w tym inspirującym przypadku uprawy o niskim zasoleniu.